Заготовки | Рецепты | Засолка
🍓Огурчики хрустят, варенье получается с первого раза
Никаких испорченных банок и сюрпризов зимой
Подпишись на ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ - проверено годами
👇👇👇👇👇
🍞Стала пользоваться хлебопечкой и ни разу не пожалела!
Домашний хлеб по рецептам канала «Хлебопечка» получается очень вкусным и натуральным! Магазинный даже и рядом не стоял!
👇Теперь никак не могу обойтись без этих рецептов
💖Найден самый красивый канал в МАХ🗽
🏜 Наслаждение живой природой
🏜 Самые красивые обитатели земли
🏜 Заряд вдохновения
👁🗨Переходи и наслаждайся красотой Земли и их обитателями
Девочки, это просто ОТВАЛ БОШКИ! 😍🥦
Свекровь ахнула, когда попробовала мой УЖИН, а муж попросил добавки! Все благодаря рецептам от нового канала Умная мама
‼️Заходи скорее! Ссылка внизу 👇
Подружка показала этот канал в MAX. Она все идеи для интерьера своего дома оттуда берет. Сэкономила на услугах дизайнера
Я сама туда зашла – и теперь не могу оторваться! 🤩 Это Канал MAX "ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА КВАРТИР"
Там всё супер просто и понятно рассказывается, даже для новичков. Никаких сложных терминов, только крутые идеи для вашей квартиры
Короче, кто хочет стильное жильё без лишних трат – очень рекомендую!👇
Подписывайтесь ЖМИТЕ 👇👇👇
👉канал MAX "ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА КВАРТИР"
Я уже кучу всего сохранила! 😍
‼️97% ЛЮДЕЙ НЕ УМЕЮТ УБИРАТЬСЯ
Я всю свою жизнь жила в БАРДАКЕ И ГРЯЗИ, пока моя свекровь не скинула мне этот канал!
Я сэкономила КУЧУ времени и денег благодаря их советам👇👇
❗️убрать РАЗВОДЫ в раковине и унитазе средством за 50 рублей из FIX PRICE..[Узнать]
❗️ 2 капли этого средства отстирают СЛОЖНЫЕ ПЯТНА на одежде! Стоит копейки, а продается везде... [Узнать средство]
❗️ Смочите тряпку в этом растворе, и ПЫЛЬ ИСЧЕЗНЕТ навсегда! Смешайте 2 стакана воды и 2 ст. ложки... [Читать далее]
❗️ Это средство отмоет даже самую УБОГУЮ СКОВОРОДКУ! Просто добавьте 1 ст. ложку соды и 2 ст. ложки... [Читать далее]
😱 Успевайте ПОДПИСАТЬСЯ
https://max.ru/piterbday
https://max.ru/piterbday
Наконец-то появился канал с советами от Виктории
Здесь Вы узнаете, как увеличить урожай, избавиться от вредителей в саду и огороде и недорого обустроить участок👍
Забирайте в подписки 👇
https://max.ru/piterblive
https://max.ru/piterblive
https://max.ru/piterblive
Любите супчики, но не знаете какой приготовить?🤔
Канал - Вкусные Рецепты каждый день публикует новые рецепты приготовления супчика 🍲 Разнообразные супы легкого приготовления и множество рецептов вкусных, полезных и простых блюд 👍
Более 100 видов супов 😱
Готовьте новые супчики с любовью вместе с нами👇
https://max.ru/club218176063
Я никогда не понимала, как моей свекрови удается готовить как в ресторане, ведь у нее пенсия всего 15 тысяч!
Потом подсмотрела у нее, а она готовит только по рецептам из этого канала
Теперь я и сама накрываю царские столы за копейки на зависть всем подругам😃
Девочки, делюсь с вами ссылочкой: https://max.ru/sekret_povara
❗️Китайцы зовут нас грязнулями!
В наших стенах горы плесени, а в трубах – волосы и гниль
Мы годами живём среди этой грязи, хотя существует множество способов раз и навсегда избавиться от любых загрязнений. Все они собраны в канале «Хитрая Хозяюшка», где показывают, как устроить генеральную уборку всего за 15 минут
– Китайцы не моют унитазы! Там нет налёта, благодаря... (Читать)
– Они с детства не протирают зеркала! Вода и пятна от рук исчезнут, если... (Читать)
– В стенах исчезнет плесень! Раз в год делайте... (Читать)
– Китайские хозяйки не помнят как выглядит пыль, потому что раз в пару месяцев... (Читать)
Заходите, Китайцы и здесь преуспели:👇
https://max.ru/HitrayaHozyayushka
Эти кабачки исчезают быстрее всех: мариную десятками банок и всё равно не хватает
Есть заготовки, которые делают «на пробу», а есть такие, которые каждый год закрывают в больших объёмах — без сомнений и экспериментов. Эти маринованные кабачки относятся именно к таким. Проверенный временем рецепт без стерилизации, который стабильно работает уже много лет: банки отлично хранятся даже при комнатной температуре, а вкус остаётся ярким и насыщенным.
Кабачки получаются плотные, хрустящие, с выраженным кисло-сладким балансом. Их едят прямо из банки, добавляют в салаты и подают как закуску — универсальный вариант, который никогда не залеживается.
Как готовятся маринованные кабачки
Кабачки тщательно моют и нарезают кружочками средней толщины.
На дно каждой банки выкладывают укроп, чеснок, гвоздику и чёрный перец горошком. Затем плотно укладывают кабачки, добавляют лавровый лист и ещё немного чеснока.
Содержимое заливают кипятком, накрывают крышками и оставляют на 10 минут. После этого воду сливают и заливают кипятком повторно, снова оставляя банки на несколько минут.
Параллельно готовят маринад: в воду добавляют соль, сахар и уксус, доводят до кипения до полного растворения ингредиентов.
Из банок сливают воду и сразу заливают кипящим маринадом. Банки герметично закрывают, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.
Уже через 2–3 месяца кабачки полностью готовы к употреблению, но, как правило, до весны такие заготовки не доживают.
Ингредиенты (на 3 литровые банки)
-Кабачки — около 1,8 кг
-Укроп — по вкусу
-Чеснок — по вкусу
-Гвоздика — 6 шт.
-Лавровый лист — 3 шт.
-Чёрный перец горошком — по вкусу
Для маринада:
-Вода — 1,5 л
-Сахар — 190 г
-Соль — 70 г
-Уксус 9% — 190 мл
Банки и крышки предварительно обязательно стерилизуются.
Этот рецепт ценят за надёжность, простоту и предсказуемый результат: кабачки всегда получаются именно такими, какими их ждут зимой.
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!
Восторг! Приготовила обед за 10 минут! 😋
Оказалось все подруги уже давно подписаны на канал «Рецепты улёт» и не тратят кучу денег и времени на готовку! 😱
Муж не может поверить, что готовлю все сама😃
Ты тоже скорее заходи на канал
👇👇👇
Https://max.ru/club224657738
Эти огурцы не подводят уже десятилетиями: «бродячий» способ засолки без уксуса, который даёт настоящий бочковой вкус
Существуют рецепты, которые не меняют годами — не из-за привычки, а потому что лучше уже не бывает. Этот способ засолки огурцов относится именно к таким. Без уксуса и без сахара, с естественным брожением, но при этом с надёжным хранением даже при комнатной температуре. Огурцы получаются плотными, хрустящими, с ярко выраженным «бочковым» вкусом — тем самым, который ценят в классической солёной закуске.
Особенность рецепта
Главный принцип — натуральное брожение. Огурцы сначала квасятся в рассоле, а затем этот же рассол повторно кипятится и используется для окончательной заливки. Именно поэтому они и получили название «бродячие».
Важно: это солёные, а не маринованные огурцы.
Подготовка огурцов и тары
Огурцы предварительно замачивают в холодной воде на 2 часа — это помогает сохранить хрусткость.
Банки тщательно моют с содой и ополаскивают чистой водой. Стерилизация не требуется.
На дно банок укладывают приправы:
-чеснок
-чёрный перец горошком
-листья или корень хрена
-листья вишни и чёрной смородины
-лавровый лист
-веточки и зонтики укропа
Затем плотно укладывают огурцы. Кончики у огурцов не обрезают.
Рассол — ключевой момент
Пропорции строгие и принципиальные:
-на 1 литр воды — 2 столовые ложки соли с горкой
-на 5 литров воды — около 290–300 г соли
Соль берётся обычная каменная, не йодированная.
Важно не путать:
-количество соли считается на литр воды,
-а не на литровую банку с огурцами.
Рассол готовят отдельно.
Брожение
Огурцы в банках заливают кипящим рассолом и оставляют при комнатной температуре на 2–3 суток. Банки ставят на тарелки или поддоны — во время брожения рассол будет вытекать.
Признаки нормального процесса:
-рассол мутнеет
-появляется пена
-образуются пузырьки
-огурцы меняют цвет
Если через двое суток брожение не началось, значит в помещении слишком прохладно — огурцам нужно больше времени или чуть более тёплое место.
Завершающий этап
После окончания брожения:
-Рассол сливают в кастрюлю, доводят до кипения и кипятят 6–7 минут.
-Огурцы промывают чистой водой, чтобы удалить белый налёт.
-Огурцы снова раскладывают по банкам и заливают кипящим рассолом до самого верха.
-Банки сразу закручивают крышками.
Сразу после закатки рассол может оставаться мутным — это нормально. Со временем он станет прозрачным, на дне образуется небольшой белый осадок.
Хранение и результат
Огурцы отлично хранятся даже при комнатной температуре.
На вкус — плотные, яркие, насыщенные, максимально близкие к бочковым.
Этот рецепт ценят за стабильность, предсказуемый результат и отсутствие лишних добавок. Именно поэтому он остаётся неизменным десятилетиями и по праву считается надёжной классикой солёных огурцов.
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!
СВЁКЛА, КОТОРУЮ ЕДЯТ ЛОЖКАМИ. Заготовка с историей, проверенной десятилетиями
Есть рецепты, которые не устаревают. Их не вытесняют модные вариации и «быстрые версии», потому что вкус у них — выверенный временем. Эта свекольная икра как раз из таких. Простая по составу, понятная в приготовлении и удивительно универсальная — она годами остаётся одной из самых востребованных зимних заготовок.
Икра хороша сама по себе, подходит для бутербродов, отлично работает как заправка для борща и неожиданно удачно дополняет салаты. Даже привычная «селёдка под шубой» с такой свёклой получается особенно насыщенной и яркой по вкусу.
Почему этот рецепт работает
Главная особенность — текстура. Овощи не превращаются в пюре, а сохраняют ощутимые кусочки. Икра получается густой, ароматной, с глубоким свекольным вкусом и лёгкой кисло-сладкой ноткой. Томление, а не активная варка, делает цвет насыщенным, а аромат — по-настоящему «домашним».
Подготовка овощей
Самый трудоёмкий этап — измельчение.
-Помидоры перерабатывают так, чтобы удалить кожицу и семена. Важно получить сок с мякотью, но без грубых включений.
-Свёклу и морковь натирают на крупной тёрке — именно такая нарезка даёт правильную текстуру.
-Лук измельчают максимально мелко, до состояния кашицы.
Все подготовленные овощи выкладывают в большую кастрюлю (объёмом не менее 8 литров).
Процесс приготовления
К овощам добавляют соль, молотый чёрный перец и растительное масло. Массу тщательно перемешивают, доводят до кипения, затем уменьшают огонь до минимального.
Икра не должна активно кипеть — она томится. Крышкой кастрюлю не накрывают, чтобы лишняя влага постепенно выпаривалась. Процесс занимает около 1,5 часа. За это время икра становится густой, насыщенной по цвету и очень ароматной.
В конце добавляют сахар и уксус, перемешивают и прогревают ещё 10–15 минут.
Горячую икру раскладывают по стерильным банкам, герметично закрывают, укутывают и оставляют до полного остывания.
Хранение и использование
Из указанного количества получается около 8 банок по 450 мл. Икру можно использовать сразу, но особенно хороша она после нескольких недель настаивания. Хранится отлично и остаётся востребованной до самой весны — если, конечно, доживает.
Ингредиенты
-свёкла — 1 кг
-морковь — 1 кг
-лук — 0,5 кг
-помидоры — 1,5 кг
-соль — 1 ст. л.
-чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
-растительное масло — 200 мл
-сахар — 2 ст. л.
-уксус 9% — 1 ст. л.
Это именно тот случай, когда простой набор овощей превращается в заготовку, к которой возвращаются из года в год — без экспериментов и сомнений.
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!
Этот томатный сок не доживает до весны: рецепт, от которого больше не отказываются
Есть заготовки, которые пробуют «на всякий случай», а есть те, без которых уже невозможно представить зиму. Этот томатный сок — как раз из второй категории. После него к другим рецептам возвращаться не хочется: вкус насыщенный, аромат яркий, консистенция густая и «живая». Такой сок пьют стаканами, добавляют в соусы, рагу, подливы и, конечно, в борщ — результат всегда безупречный.
Секрет простоты и стабильного результата — в минимальном наборе ингредиентов и правильной технологии.
Как готовится сок
Помидоры тщательно моют и разрезают пополам. Затем пропускают через соковыжималку. Если её нет, подойдёт мясорубка, но в соковыжималке результат получается более однородным — без семян и кожицы.
Готовый томатный сок переливают в большую кастрюлю.
Болгарский перец моют, очищают от семян, нарезают и также пропускают через соковыжималку. Перечный сок добавляют к томатному — именно он делает вкус более глубоким и мягким, без лишней кислотности.
Смесь доводят до кипения, после чего добавляют лавровый лист и соль. Всё хорошо перемешивают и варят 10 минут на умеренном огне.
Горячий сок сразу разливают по чистым сухим банкам, заранее прошедшим стерилизацию. В каждую банку перед заливкой помещают металлическую ложку — это снижает риск перепада температур. После наполнения ложку убирают, банки плотно закрывают крышками, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.
После остывания сок полностью готов к хранению.
Ингредиенты
-Помидоры — 4 кг
-Болгарский перец — 500–600 г
-Лавровый лист — 3 шт.
-Соль — 3 ч. л. без горки
Из указанного количества получается около 3 литров густого, ароматного томатного сока, который одинаково хорош и в чистом виде, и в составе блюд.
Этот рецепт ценят за предсказуемый результат: вкус всегда получается именно таким, каким его ждут зимой.
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!
ЭТОТ САЛАТ НЕ ДОЖИВАЕТ ДО ВЕСНЫ. Простая зимняя заготовка, которая исчезает быстрее всех
Есть заготовки, которые открывают «по случаю», а есть те, которые начинают исчезать сразу после первой же дегустации. Этот овощной салат относится именно ко второй категории. Готовится быстро, без сложных приёмов, а в результате получается сочный, ароматный, кисло-сладкий и слегка хрустящий салат, который подходит и к гарнирам, и к мясу, и просто как самостоятельная закуска.
Даже при увеличении количества банок запас обычно заканчивается задолго до весны.
Ингредиенты
-капуста — 800 г
-сладкий перец — 900 г
-помидоры — 1 кг
-морковь — 350 г
-лук — 250 г
-растительное масло — 250 мл
-сахар — 100 г
-соль — 50 г
-уксус 9% — 100 мл
Из указанного количества получается около 8 банок объёмом 0,5 л.
Подготовка овощей
Морковь натирают на крупной тёрке и перекладывают в просторную ёмкость.
Капусту шинкуют тонкой соломкой и добавляют к моркови.
Сладкий перец нарезают соломкой, лук — полукольцами, помидоры — дольками. Для салата лучше использовать плотные, не переспевшие томаты — они сохраняют форму и текстуру после стерилизации. Все овощи соединяют в общей ёмкости.
Заправка и раскладка
К овощной смеси добавляют соль, сахар, растительное масло и уксус. Массу аккуратно, но тщательно перемешивают, стараясь не раздавливать овощи.
Подготовленный салат раскладывают по заранее простерилизованным банкам и прикрывают чистыми крышками.
Стерилизация
На дно кастрюли выкладывают полотенце, устанавливают банки и заливают тёплой водой до уровня «плечиков». После закипания стерилизуют:
-банки 0,5 л — 20 минут
-банки 1 л — 40 минут
Горячие банки аккуратно вынимают, сразу герметично укупоривают, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.
Хранение и вкус
Салат отлично хранится при комнатной температуре. После открытия остаётся сочным, ароматным, с приятным кисло-сладким вкусом и лёгкой хрустинкой. Такая заготовка часто выручает, когда нужно быстро подать закуску: достаточно открыть банку — и блюдо готово.
Именно из-за этой простоты и универсальности салат заканчивается раньше остальных зимних запасов.
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!
Муж вчера показал канал
"Женский клуб💃 " - я чуть кофе на клавиатуру не выплюнула!
Такие приколы там, что соседи уже стучат в стену. А я не могу остановиться листать!🤣
Теперь понимаю, почему он целыми вечерами ржёт в телефоне!
Девочки, заходите скорее — настроение на весь день гарантировано! 😃👍
👇👇👇👇
Я офигела , когда подруга скинула этот канал 📲там так много интересных и бюджетных рецептов на каждый день, глаза разбегаются.
🔔 А чтобы не потерять, обязательно подписывайтесь 🙏 Доступно новое приворотное меню 🤫, которое можно забрать по ссылке ниже ⬇️
Приглашение действует всего 24 часа! 👇🙏🎄
https://max.ru/club224425702
🥗 Салат «Парамониха» — яркий, ароматный и очень вкусный!
Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит простые и проверенные рецепты. Готовится без хлопот, а получается сочным, аппетитным и прекрасно хранится всю зиму. Отлично подходит как гарнир к мясу, рыбе или просто с кусочком свежего хлеба!
Ингредиенты:
-Помидоры — 2 кг (нарезать дольками)
-Лук репчатый — 1 кг (нарезать кольцами)
-Морковь — 1 кг (натереть на крупной тёрке)
-Сладкий перец — 1 кг (нарезать соломкой)
-Растительное масло — 300 г
-Сахар — 300 г
-Уксус 9% — 100 г
-Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Подготовьте все овощи:
Помидоры нарежьте дольками, лук — кольцами, морковь натрите, а перец нарежьте соломкой.
2️⃣ Сложите всё в большую кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар, уксус и соль.
3️⃣ Аккуратно перемешайте овощи, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
4️⃣ После закипания варите 15 минут, периодически помешивая, чтобы овощи равномерно прогрелись и не пригорели.
5️⃣ Готовый горячий салат разложите по заранее простерилизованным банкам и сразу закатайте крышками
6️⃣ Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
В результате получается ароматный, в меру сладковатый и слегка кисловатый салат с насыщенным вкусом свежих овощей.
Отличная зимняя заготовка, которая всегда выручает!
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!
«ДАЧА | САД | ОГОРОД»
Соседи завидуют молча, а мы — хвалим громко! 👏
В нашей группе вы найдете:
🛠 Море идей для реализации своими руками.
🌱 Честные отзывы о сортах и инструментах.
🤝 Поддержку и советы от бывалых дачников.
🔥 ПЕРВЫЙ КАНАЛ В MAX про ДАЧИ
Яблочное пюре «Неженка»
Невероятно нежное, сладкое и ароматное пюре, которое нравится и детям, и взрослым. Оно получается бархатным, с тонким сливочно-яблочным вкусом — идеальный десерт к чаю, начинка для выпечки или полезная заготовка на зиму.
Ингредиенты:
-Яблоки очищенные — 4,5 кг
-Вода — 1,5 стакана
-Сахар — 1 стакан
-Сгущённое молоко — 2 банки
Приготовление:
1️⃣ Подготовьте яблоки.
Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками и сложите в большую кастрюлю.
2️⃣ Отварите.
Добавьте воду, поставьте на средний огонь и варите около 40 минут, пока яблоки полностью не размягчатся.
3️⃣ Измельчите.
Пюрируйте всё блендером до однородной массы, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
4️⃣ Уварите.
Поставьте кастрюлю обратно на плиту и варите, часто помешивая, чтобы пюре не пригорело.
Осторожно: масса «плюётся» при кипении — можно накрыть крышкой с зазором.
5️⃣ Добавьте сгущёнку.
Влейте две банки сгущённого молока, снова пробейте блендером до гладкости и варите ещё 7 минут на медленном огне.
6️⃣ Закатайте.
Горячее пюре разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
В результате получается восхитительно нежное яблочно-сливочное лакомство, которое прекрасно хранится и радует вкусом даже зимой.
Подходит для детей, полезно и невероятно вкусно!
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!
